FLEGREA

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Aderiamo al progetto SENZA GLUTINE AIC Alimentazione Fuori Casa

Chi, fra i torinesi, non ricorda la mitica pizzeria Flegrea di Corso Massimo d’Azeglio? Aperta nel 1976, una fra le prime in città con forno a legna, rinomata per le sue pizze di ispirazione napoletana. Rinnovata completamente nel 2018 (dopo un paio di anni di chiusura) da Gianluca Poggio e Enrique Jiménez per rilanciare lo storico marchio e riportarlo agli antichi fasti.

La pizzeria è sempre lì, al civico 114 di corso Massimo d’Azeglio ma è stata completamente ristrutturata. Il forno a legna ha lasciato spazio a 3 grandi forni elettrici Izzo con suolo e camera di cottura in mattoni refrattari e finiture in rame: uno al piano terra dedicato anche al servizio d’asporto e delivery (consegna a domicilio), uno al primo piano a supporto delle tre grandi sale e uno dedicato esclusivamente alle PIZZE SENZA GLUTINE.

Pizza napoletana classica con cornicione alveolato e con materie prime di assoluta qualità: farine Petra semintegrali e integrali e farro monococco macinate a pietra dal mulino Quaglia e guarnizioni con prodotti DOP, IGP e Slow Food provenienti dai migliori produttori e artigiani campani (e non), a partire dalle 8 tipologie di pomodori diversi, alla mozzarella di bufala campana, dalle alici e il tonno di Cetara, ai capperi di salina e così via.

Gli impasti sono lavorati a mano con alte idratazioni e lunghe lievimaturazioni a vantaggio di una maggiore leggerezza e digeribilità.

Il menu proporrà anche piatti tipici della friggitoria napoletana quali frittoli (bocconcini di impasto della pizza fritti), pizza e calzoni fritt. Non mancheranno altri piatti della cucina che avranno come ingredienti i medesimi prodotti di altissima qualità utilizzati per guarnire le pizze.

Il bere sarà curato per cercare i migliori abbinamenti con le pizze: birre rigorosamente artigianali, una selezione di buoni vini fondamentalmente piemontesi e napoletani e, perché no, una curata lista di champagne,selezionati da Nicola Mecca -La Cuvée-, di piccoli vigneron sconosciuti ai più ma di una grande qualità e attenzione al prezzo. Un abbinamento, pizza e champagne, da provare assolutamente, anche al calice.

Le birre saranno del Birrificio Soralamà di Vaie (TO) - di cui Gianluca e Enrique sono soci- che da sempre si contraddistingue per la bevibilità delle sue birre caratterizzate dall’acqua leggera di montagna della Val di Susa oltre ad avere ormai una tradizione più che quindicennale, coronata da grandi successi e riconoscimenti sia nazionali che internazionali.

Per chiudere il pasto un caffè della torrefazione artigianale San Domenico, buono come a Napoli....

Posizione

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Corso Massimo d'Azeglio 114, 10126 Torino, Italia

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I nostri orari di apertura

Lunedì
19:30 – 22:30
Martedì
Chiuso
Mercoledì
19:30 – 22:30
Giovedì
19:30 – 22:30
Venerdì
19:30 – 22:30
Sabato
19:30 – 22:30
Domenica
19:30 – 22:30

Metodi di pagamento

Chi Siamo

PIZZA SUPER DIGERIBILE !!!

PIZZA SUPER DIGERIBILE !!!

e non te la ricordi più

Prova le nostre pizze: alte idratazioni e lunghe lievimaturazioni le rendono leggere e digeribili.

In ogni caso la nostra cucina propone sempre interessanti alternative (anche per i più attenti alla forma fisica).

Per questo abbiamo deciso di aprire dal lunedì al venerdì anche a pranzo: potrete scegliere fra una ampia gamma di pizze, 3 antipasti o insalate, 3 primi, 3 secondi, contorni e dolci. Le nostre proposte, che cambiano ogni giorno, sono postate su Instagram e Facebook, oppure potete chiedere di ricevere quotidianamente il menu via mail.

Accettiamo tutti i buoni pasto cartacei e anche i Ticket Restaurant elettronici.

Alla sera invece SEMPRE aperti dalle 19.30 alle 23.30. Un porto sicuro in Torino

PETRA SELECTED PARTNER

PETRA SELECTED PARTNER

dal 2020

Siamo lieti di condividere con voi la nostra gioia nell'essere stati selezionati per entrare a far parte del club "Petra Selected Partner". Progetto nato per comunicare un modello di riferimento di pizzeria contemporanea agli artigiani del settore e, sopratutto, al vasto pubblico di consumatori.

Far parte di questo esclusivo gruppo  ci permette di presenziare i corsi dell'Università della Farina, partecipare ai migliori eventi, avere acceso a nuove farine in anteprima e condividere con i nostri colleghi le migliori best practices nel nostro settore. 

Flegrea utilizza le migliori farine semintegrali ed integrali macinate a pietra di Molino Quaglia.

GUIDA DELLE PIZZERIE D'ITALIA - Gambero Rosso

GUIDA DELLE PIZZERIE D'ITALIA - Gambero Rosso

DUE SPICCHI: Siamo tra le 10 migliori pizzerie di Torino!

Già nel primo anno della rinascita della Flegrea abbiamo ottenuto il grande riconoscimento di far parte della Guida alle Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso con DUE SPICCHI e una puntuazione di 83 punti, tra le 10 migliori pizzerie di Torino. 

Queto riconoscimento ci ripaga dei nostri sforzi e ci incoraggia a continuare a migliorare. I tre spicchi sono il nostro traguardo!

PIZZA SENZA GLUTINE

PIZZA SENZA GLUTINE

Aderiamo al progetto AIC Alimentazione Fuori Casa Senza Glutine

Abbiamo un forno dedicato alle PIZZE SENZA GLUTINE in un laboratorio isolato del resto della cucina e degli altri forni. Aderiamo al  progetto AIC (ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA) Alimentazione Fuori Casa Senza Glutine.  Le nostre pizze senza glutine sono sempre disponibili, anche a pranzo, di asporto e in delivery.  E a detta dei nostri Clienti non sono solo adatte a chi non deve o non vuole mangiare con glutine ma sono anche molto buone! A contorno delle pizze abbiamo delle ottime birre senza glutine belghe e una serie di piatti della cucina gluten free.

I nostri servizi

I nostri recensioni recenti

Valutazione media
4.8 /5
★★★★★
☆☆☆☆☆
Servizio
★★★★★
☆☆☆☆☆
Cibo e bevande
Domenico P. 24/02/2020
"Ottima la pizza senza glutine e gli altri tipi di farine io ho apprezzato molto la farina di farro monococco"
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Valentina B. 16/02/2020
"Tutto perfetto ottimo cibo e personale molto gentile "
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moreno c. 10/02/2020
"gentili e cordiali, pizza s/glutine veramente ottima."
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Nicoletta M. 09/02/2020
"Ottima la pizza senza glutine ed il calzoncini con la nutella. "
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tel a. 09/02/2020
"Una serata molto piacevole e ben organizzata. Belli anche i commenti del mastro birraio. Pizze eccezionali. Ci torneremo!"
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TEL M. 07/02/2020
"eravamo un gruppo di 40 persone... cena gestita perfettamente con un giropizza gustosissimo! sicuramente ci torneremo!"
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Roberta P. 03/02/2020
"Nonostante fossimo arrivati con 15 minuti di anticipo siamo stati subito accolti dal personale gentilissimo. Il servizio é stato puntuale, molto attento a tutte le nostre richieste. La pizza era davvero buona anche quella senza glutine. Ritorneremo sicuramente!"
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Mauro I. 27/01/2020
"Pizze ottime, anche quelle senza glutine (le migliori tra quelle provate finora a Torino e dintorni), birra artigianale molto buona e dolci squisiti. Servizio cordiale, gentile e spiritoso,👍🏻"
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Eleonora Z. 23/01/2020
"Ottima pizza senza glutine! Ottimo anche il Dolce! Personale molto gentile e simpatico! "
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Simone M. 22/01/2020
"La pizza è davvero buona, apprezzabile la possibilità di scegliere tra 3 impasti differenti ed ottima la scelta di appoggiarsi a Soralama come birra artigianale, tra le migliori secondo me della zona. Il servizio è impeccabile, il personale molto gentile e veloce. Ambiente in stile retrò, può piacere come no, dipende dai gusti, a me non è affatto dispiaciuto. Consigliata."
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